Pivovar 3 Fonteinen (1)

Celým názvem Brouwerij 3 Fonteinen, je jedním z pivovarů zaměřujících se speciálně na spontánní kvašení. Tento belgický pivovar se tak vyskytuje ve vzácné oblasti v okolí Bruselu, kde jsou vhodné podmínky a vhodné složení kvasinek v ovzduší. Ačkoliv hlavní chloubou tohoto tradičního pivovaru jsou spontánně kvašená piva, tak pivovar produkuje i ležáky, blonde a portery.

Historie tohoto pivovaru, jak už je u pivovarů produkujících lambiky zvykem, začíná dříve než pivovar oficielně vznikl a to u penzionu, který si zakladatel pořídil s jeho ženou. Název 3 Fonteinen znamená "tři fontány" a referuje na tři ruční pumpy, které se v penzionu používaly pro čepování piv typu lambik, faro a kriek.