Dnes již velký craft pivovar Widmer Brothers vznikl roku 1984. Nachází se ve mekce amerického poctivého piva – oregonském Portlandu, kde také již přes 20 let pořádá pivní festival.
Pivovar Widmer Brothers
Počátky pivovaru sahají do roku 1979, kdy bylo ve státě Oregon legalizováno domácí vaření piva. Bratři Kurt s Robem toho okamžitě využili, protože je neuspokojovala nabídka tehdejšího trhu a pivo dávali i přátelům. O pět let později se jejich koníček změnil v zaměstnání, když oba odešli ze své stávající práce a založili si pivovar. V počátcích vařili pouze dvě piva – německý Altbier a filtrovanou verzi Weizenu. V roce 1986 k nim přibyla nefiltrovaná verze a variace na Oktoberfestbier.
Roku 1988 bratři založili Oregon Brewers’s Festival. Ten se pořádá dodnes, je největším v zemi, a každoročně se ho účastní přes 80 pivovarů a na 70 000 lidí. Z důvodu nedostatku výrobní kapacity se pivovar v roce 1990 přestěhoval do svých současných prostor. Jeho piva se dlouho prodávala pouze v sudové podobě, až v roce 1996 začal pivovar používat lahve jako způsob distribuce. Od konce devadesátých let se ve Widmer Brothers koná soutěž pro domovarníky, ve které se každý rok vybere pár nejlepších receptů a ty se zde pak vaří ve velkém měřítku. Pivovar má ještě jeden zvyk opakující se každý rok. Od roku 2005 sládci vždy vyprodukují jedno pivo v takzvané “W” sérii. Může se jednat o tradiční styl, ale také o odvážný experiment.
Podobně jako ostatní americké pivovary se i Widmer Brothers snaží co nejvíce šetřit přírodu a její zdroje. Ať už optimalizací energetických výdajů, širokosáhlou recyklací, nebo dalším využitím organických surovin pro krmení hospodářských zvířat a kompostování.
Do dnešního dne získalo již 31 receptů od domovarníků nějaké ocenění z pivních soutěží. V pivovaru se vyprodukovaly již desítky různých piv většiny všemožných stylů a paleta se stále obměňuje. Kapacita pivovaru dovoluje vystavit ročně přes půl milionu hektolitrů piva, čímž ho řadí mezi největší craft pivovary v USA. Zajímavosti jsou také prohlídky konající se vždy od pátku do soboty, které jsou pro všechy návštěvníky zdarma.