Úvod
Vše o pivu
Slovník pivních pojmů
Slovník pivních pojmů
Bachor, CIP, ležácké tanky, mladina. Nerozumíte pivním pojmům? My ano!
Slovník obsahuje 95 pivních pojmů.
Bachor, CIP, ležácké tanky, mladina. Nerozumíte pivním pojmům? My ano!
Slovník obsahuje 95 pivních pojmů.
Amylázy
Sladové amylázy (α-amyláza a β-amyláza) jsou obsaženy ve sladu, kdy během rmutování sladiny (přibližně v rozmezí 60–70° C) rozkládají obilný škrob na… Více
Amylopektin
Molekula, která spolu s amylosou tvoří škrobové zrno v ječmeni. Více
Amylosa
Molekula, která spolu s amylopektinem tvoří škrobové zrno v ječmeni. Více
Asahi-tanky
Velkoobjemové nádoby ke kvašení a dokvášení piva Více