Čím je stupňovitost piva vyšší, tím je pivo obvykle sladší.
Sladkosti piva je dosaženo především využitím sladu. Například u ležáků se sladkost piva se prosazuje především uprostřed doušku v takzvaném těle piva, po kterém následuje hořké doznívání. U méně chmelených a silnějších druhů piva sladkost prostupujem celým senzorickým vjemem.