Historie pivovaru v Anderson Valley se začala psát roku 1987 v hospodě The Buckhorn Saloon. Tehdejší produkce byla docela skromná, ale už v té době dosahovaly jejich ejly výborné kvality. Sen sládka Kennetha Allena bylo vařit nejlepší piva na světě. To se mu asi dařilo, protože brzy se pivovar přesunul do prostoru s třikrát větší kapacitou výroby. To bylo v roce 1996 a od té doby pivovar dále rostl. Vybudoval novou plničku na 12uncové lahve a jeho výstav překročil 15000 barelů v roce 1998. To bylo dvakrát tolik než předchozí rok.
Jelikož obliba a výstav dále rostl, bylo třeba se poohlížet po dalších možnostech rozšíření. V roce 2000 se Anderson Valley přestěhoval do zbrusu nového pivovaru, jehož návrh je třípatrový a inspirací zde byly tradiční bavorské pivovaru. Jeho srdcem základem jsou dvě obrovské varny z Německa, které Kenneth ukořistil při své návštěvě Evropy roku 1995.
Popularita piv z údolí Anderson neutichá do dnes, i když původní majitel a sládek Kenneth Allen své dílo již v roce 2010 prodal Trayi Whiteovi, který má ale s pivovarnictvím rovněž velké zkušenosti. Cíle pivovaru jsou stále stejné, tedy díky inovaci a zlepšováním postupů vařit stále dobré a ještě lepší pivo.
